今日は何の気分？Linden's Diary

とうとう、酵素ジュース仕込んじゃいました！

前々から気になってはいたけど、作り方など検索してみたり、講習会を受けた人の話を聞くとみんな10㎏単位のどでかい漬物樽やバケツに仕込んでいるので、到底私の家には置く場所がない、とあきらめていた。

でも、糸満のシュクランさんが開いている酵素ジュースワークショップの写真を見ると、梅酒漬け用のビンを使っている。

お、これならできるかも。。。


ということで、漬けていた梅干を別のビンに移し、5リットルビンで酵素ジュースを仕込んでみた。

初めてだし、子供にも飲ませたいので甘いのがいいなぁ～。　材料は適当に手に入れられるものを調達。なるべくオーガニックな物を。手に入らなければ、普通のでもいいでしょう。オーガニックにこだわるのもいいけれど、それを待っていたら今すぐ作れない！思い立ったときにやっておかないとまたできなくなる！

というわけで、初の酵素ジュースの材料は、
有機キウイ、さくらんぼ、頂いたマンゴー、ビーツ、モリンガ、ピーマン。それと、家の前に生い茂っているアロエベラを投入。ほんっとうに適当に選んだ。



これで、果物＋野菜の数は約1.8㎏。砂糖は1.1倍だというので、丁度購入した分の白砂糖2キロを投入。

丁度ふたに良いてぬぐいがあったので、ビンの口にかぶせてみた。



これから仕事しまっせぇ～～って、意気込みが感じられるでしょ。

これから毎日素手でかき混ぜていきます。出来上がり楽しみだなぁ～～